Alimentação - SÍTIO BOCA DO MATO

Localizado em uma área privilegiada, onde a exuberância do Cerrado compõe a paisagem, o Sítio Boca do Mato foi fundado pelo casal Iasminy Berquó e Sandro Borges e tem como missão contribuir para a manutenção do cerrado em pé e para a disseminação dos sabores do cerrado para o mundo. Apaixonados pela culinária goiana, o primeiro produto desenvolvido surgiu de uma necessidade pessoal. Buscavam um produto à base de pequi pronto para consumir e ao perceber que não havia no mercado, decidiram fabricar para consumo da família. Com o tempo, o produto ganhou o gosto de amigos e familiares, e foi então que em 2014, fabricaram as primeiras unidades para comercialização.

Das primeiras 24 unidades de pasta de pequi comercializadas, hoje o Sítio chega a comercializar 2 mil unidades de produtos por mês, incluindo uma diversidade de pastas, molhos e produtos secos, à base de pequi, castanha de baru e buriti, todos produzidos de forma sustentável. Além dos produtos fixos, possuem também os sazonais, totalizando hoje 14 tipos de produtos. A atenção ao ciclo do cerrado e as suas características produtivas é um valor importante para eles. Por isso, atuam tendo em mente uma lógica artesanal de produção, que garante o respeito à biodiversidade local, valorizando a agricultura sustentável e a responsabilidade socioambiental.