Chocolates - Luisa Abram Chocolates

O chocolate Luisa Abram é feito com cacau selvagem da Floresta Amazônica. Aquele que está onde a natureza o fez surgir, crescendo à sombra de outras árvores centenárias. Esse cacau não é plantado ou cultivado de forma planejada pela atuação do homem. Ele é fruto da ação da Natureza. Nós procuramos ocorrências desse cacau nas várzeas dos rios próximos de comunidades ribeirinhas. Estamos sempre em busca de novos pontos de onde esse cacau possa ser extraído, fermentado, seco e transportado até nossa fábrica, em São Paulo.

Há apenas uma safra por ano e, na época certa, os pés de cacau selvagem produzem o fruto de que é feito nosso chocolate. É a Natureza quem dita as regras de cada nova safra, em relação às características de sabor e quantidade, que podem mudar a cada ano, reservando surpresas para os amantes da nossa arte.

SEM GLÚTEM e SEM LACTOSE

Fazemos chocolates "bean-to-bar", que é uma expressão em inglês que significa "da amêndoa à barra", ou seja, o chocolate que é feito desde as amêndoas de cacau até as barras de chocolate por um único fabricante.

Nós trabalhamos com chocolates 70% de cacau e 81% de cacau. Cada cor diferente de embalagem representa uma origem diferente de cacau.

Nossas barras possuem diferentes perfis de sabor de acordo com a origem do cacau. O objetivo é ter diferentes origens nas mesmas porcentagens para que o consumidor possa perceber os diferentes sabores do cacau selvagem brasileiro.