De Tommaso

Saudabilidade, memória afetiva, receitas caseiras e família reunida. Estas são tradições que a De Tommaso cultiva desde sua criação, há décadas, quando Dona Carmen, começou a produzir na cozinha de sua casa os antepastos e patês típicos da Itália que a empresa leva hoje, com a mesma qualidade e cuidado de sempre, à mesa dos brasileiros. A família De Tommaso chegou ao Brasil na década de 50, mas foi em 1986, já casada, que a terceira filha de Dona Giuseppina e Seu Francesco, teve a ideia de compartilhar as receitas herdadas da mãe e avós, já servidas com sucesso nas reuniões familiares. Determinada, Dona Carmen cozinhava, envasava e fazia os rótulos a mão. Com seu espírito empreendedor, levou seus produtos para o antigo Depósito Normal, um empório de importados muito respeitado e, imediatamente, ganhou seu primeiro cliente, seguido do mercado Santa Luzia e do Bacco’s.

Em poucos meses, mudou-se para um espaço maior no Bom Retiro e a produção cresceu de forma surpreendente. Em cinco anos, iniciava a construção da fábrica em Santa Isabel. Assim, nasceu a empresa alimentícia De Tommaso: produtos feitos com matéria prima de qualidade, sem conservantes, limpos, temperados e cozidos com o cuidado de uma autêntica mamma italiana para seus filhos, familiares e amigos. Hoje, a De Tommaso ocupa uma área de 1200 m2, emprega 42 funcionários e produz 20 toneladas de antepastos e 15 de patês. Ainda hoje, Dona Carmen vistoria constantemente a produção. Os molhos e preparos são feitos como as nonnas faziam e os ingredientes passam por uma triagem rigorosa. A família De Tommaso ainda faz das refeições grandes eventos, preservando a cultura e as tradições de seus antepassados, presentes nos alimentos na forma como são preparados e nos “segredos” de família utilizados nas receitas. O mundo não pode esquecer suas origens, delas vêm as histórias e a cultura. A De Tommaso coloca a tradição dentro de um pote.

Os Antepastos e Patês De Tommaso são distribuídos em 6 diferentes linhas, com base na necessidade de cada momento o consumo. Definidas por pesquisas junto aos nossos consumidores, que nos acompanham através dos anos

Linea Sapore d'Itália: São clássicos da cozinha italiana, sabores consolidados, presentes nas cantinas e empórios. Aliccella, Berinjela Sottóleo, Caponata, Sardella e Pasta de Berinjela.

Linea Speciale: Patês preparados com queijos espalmáveis e sabores de dar água na boca. São eles; Bacalhau, Roquefort com damasco e nozes, Caprese (tomate seco com pesto genovês) e o inconfundível Alho natural.

Linea Festa: Os Patês da linha festa, estão sempre presentes nos churrascos, reuniões de família, queijos e vinhos com amigos, partidas de futebol ou nos lanches das crianças. Patê de Azeitonas, Patê de Ervas  frescas, Patê de Manjericão, Patê de 4 queijos e Tomate seco com Rúcula.

Linea Mediterraneo: Estes representam a Dieta do Mediterrâneo, tem pouco cozimento e explosão de sabores. São receitas exclusivas De Tommaso, mantendo tradição e sabor. Tomate seco, Abobrinha grelhada, Berinjela grelhada, Pasta de Alcachofras e Cime di Rapa.

Linea Nonna: Os Molhos sempre nos lembram da Nonna de avental trazendo conforto em nossa mesa. Pesto Genovês, Sugo al Pomodoro, Sugo all Amatriciana e Sugo ai Funghi.

Linea Internazionale: A De Tommaso brinda seus clientes com alguns produtos tradicionais em outros países com o Hommus, Babaganush, Tapenade.